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DICCIONARIO ENOGASTRONÓMICO LEONÉS
Listado de términos y palabras del diccionario enogastronómico leonés.
Chanfaina
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Sopas de pan hervidas que se añaden al hígado frito del cerdo.
última modificación el 23 de Junio del 2010
Aburarse, Acedera, Agavanza, Ahumar, Alacena, Almirez, Almorzar, Andorga (llenar la), Andrino, Androja, Añusgar, Apalear (las nueces), Arrebañaduras, Arrebañar, Asadura, Aújas (del vino), Azumbre, Barbada, Bate, Berros, Boceras, Bocoy, Botijo, Botillo, Brunal, Bruno, Caceta, Cacida, Cacillo, Caldereta, Caluestro, Cañada, Cántaro, Canteros, Cantina, Cantudos (titos), Canuestros, Carral, Carriegos, Cascabelillo, Castañeta, Catar (las colmenas), Cazuelo, Cebón, Cecina, Cedazo, Cemingar, Cepo, Ceranda, Chanfaina, Chicharros de grasa, Chicho, Chichos, Choriceras (tripas), Churruscar, Cintas de lomo, Cirojal, Cocoso, Colambre, Comer de vigilia, Comisquiar, Compango, Confites, Conrobla, Convanida, Corrusco, Cribo, Cubeto, Cuchar (la) Cuchares (las), Cuelga, Curro, Dispensa, Echar las cinco, Echar las diez, Empapizarse, Entrada, Furmiento, Masadura, Mollete, Oblada, Orco, Papón, Parva, Pota, Pote, Preganzas o Pregancias, Prueba, Ralladera, Raspa, Riestra, Rucar, Salación, Talega, Tiez, Zampar, Zoquete,
