ENTRANTE » DE TAPAS POR LEON
Las autoridades competentes en materia de turismo están decididas a promocionar en el mundo las populares tapas leonesas. Para ello ha patrocinado concursos, han editado publicaciones y ha invitado a los más ilustres visitantes a degustarlas.
Degustar las tapas que los distintos establecimientos elaboran para su participación en los concursos es una auténtica gozada, y es triste que no se puedan disfrutar durante todo el año. Hay que dejar patente que las gentes que nos visitan quedan asombradas por la generosidad de nuestros hosteleros. Pero vamos con la historia.
En los últimos años, gracias a iniciativas que han partido del Ayuntamiento de la capital, las tapas han tomado un nuevo auge. Se hicieron primero unas multitudinarias Ferias de la Tapa, que se celebraban en vistosas casetas que se levantaban entre luces y colgaduras, durante el periodo festivo de San Juan y San Pedro, en el concurrido paseo de Papalaguinda.
Pero a partir de 2004, se ha creado un Concurso de Tapas en el que participa la mayoría de los bares leoneses y que busca nuevos horizontes para estos suculentos bocados. Ya desde el año de su primera edición los hosteleros, con imaginación desbordante, consiguieron auténticas maravillas gastronómicas en miniatura, demostraron que la alta cocina, incluso la cocina de autor más selecta, tiene cabida en ese sugerente y sabroso mundillo de las tapas.
Esperamos que cuando se afiance el Concurso de la Tapa, se convierta un atractivo que añadir a los muchos que ya tiene la bimilenaria ciudad.
