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DICCIONARIO ENOGASTRONÓMICO LEONÉS
Listado de términos y palabras del diccionario enogastronómico leonés.
Preganzas o Pregancias
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(Del latín plicare= doblar). Son como argollas engarzadas en forma de cadena que pendían del techo y en su extremo inferior sostenían, sobre el fuego del hogar en el centro de la habitación, el pote o puchero. Se denominan así en varias zonas de León y aún quedan algunos ejemplares como recuerdo de una forma de vivir.
última modificación el 25 de Junio del 2010
Aburarse, Acedera, Agavanza, Ahumar, Alacena, Almirez, Almorzar, Andorga (llenar la), Andrino, Androja, Añusgar, Apalear (las nueces), Arrebañaduras, Arrebañar, Asadura, Aújas (del vino), Azumbre, Barbada, Bate, Berros, Boceras, Bocoy, Botijo, Botillo, Brunal, Bruno, Caceta, Cacida, Cacillo, Caldereta, Caluestro, Cañada, Cántaro, Canteros, Cantina, Cantudos (titos), Canuestros, Carral, Carriegos, Cascabelillo, Castañeta, Catar (las colmenas), Cazuelo, Cebón, Cecina, Cedazo, Cemingar, Cepo, Ceranda, Chanfaina, Chicharros de grasa, Chicho, Chichos, Choriceras (tripas), Churruscar, Cintas de lomo, Cirojal, Cocoso, Colambre, Comer de vigilia, Comisquiar, Compango, Confites, Conrobla, Convanida, Corrusco, Cribo, Cubeto, Cuchar (la) Cuchares (las), Cuelga, Curro, Dispensa, Echar las cinco, Echar las diez, Empapizarse, Entrada, Furmiento, Masadura, Mollete, Oblada, Orco, Papón, Parva, Pota, Pote, Preganzas o Pregancias, Prueba, Ralladera, Raspa, Riestra, Rucar, Salación, Talega, Tiez, Zampar, Zoquete,
