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Cocinandos fue el restaurante elegido para servir el cóctel de la inauguración de la exposición In principio erat verbum, el pasado 23 de septiembre de 2010.

A dicha inauguración asistieron los Príncipes de Asturias, y Juanjo y Yolanda, al frente de Restaurante Cocinandos -con el resto de miembros de su equipo- vivieron en primera persona la complejidad de participar en un evento de estas características.

La logística extra-culinaria, relativa a seguridad, comienza varios días antes, con la exigencia de conocer la identidad de todos los que participan: DNIs de todos los fijos y extras -camareros y cocineros, un total de 20 personas-, obligatoriedad de que la Policía Nacional escolte la comida desde el restaurante hasta el lugar de la celebración (Palacio Botines, en este caso), controles de acceso...

Todo debía estar en perfecto estado de revista una hora antes de que llegaran los Príncipes, que recorrieron la Exposición, firmaron en el Libro de Honor y visitaron con curiosidad el singular edificio creado por Gaudí.

La parte gastronómica del acto incluyó cecina con tomate, rulos de chorizo con pan, semiesfera de queso de Valdeón con remolacha, higo relleno de foie de pato y nueces garrapiñadas, cuajada de bacalao con gominola de pimiento rojo y hamburguesas de lechazo. Don Felipe probó la recién presentada cerveza leonesa AORA (debió gustarle, pues se tomó dos) y Doña Letizia prefirió bebida de cola light.

La comida y la forma de presentar y servir todas estas exquisiteces fue muy del gusto de doña Letizia, que hizo un aparte con Juanjo y Yolanda. Les hizo saber que se sentía "sorprendida" y que le gustaría poder disfrutar con más calma de la comida en el avión: dicho y hecho, una selección de todos los platos fue convenientemente preparada (y revisada por Seguridad) para complacer a la Princesa.

Toda una experiencia para uno de nuestros innovadores favoritos, Cocinandos.